日本で初めて明太子を売り出した、福岡の老舗明太子店『ふくや』の「味の明太子」を使ったサバ缶「明太王鯖（めんたい おうさば）」を食べてみましたのでご紹介します ♪
今話題の『ふくや』の「明太王鯖」！
近所の店舗に買いに行くと、「フジテレビ ノンストップ！で紹介されました」と書いてあります。
様々なメディアで話題！
それでは、ふくやの「明太王鯖」について、原材料・栄養成分、おいしい理由、食べた感想をご紹介します ♪
ふくや「明太王鯖」
ふくや「明太王鯖」缶詰
■内容総量：165g（固形量 135g）
■価格：900円（税込）
■賞味期限は製造日より1095日です。
※商品名「明太王鯖」の鯖は魚に青です。
商品説明
王冠をかぶった、赤いサバが目印。ふくやオリジナル「味の明太子の味」の 鯖缶。鯖缶を製造するのは、鯖街道の起点として知られる福井県小浜市にある「福井缶詰」。
「福井缶詰」で作られる、 サバ本来の食感や旨みが堪能できる極上の鯖缶に、ふくやの味の明太子の味が出合いました。
「明太王鯖」は、良質の脂がのったノルウェー産の「大鯖」を厳選し、上質なオリーブオイルとふくやの「味の明太子」の旨みをたっぷりなじませました。しっかりとした鯖の味わいとピリッと辛みの効いた贅沢な鯖缶です。
おいしい理由
●ノルウェー産の大鯖「明太王鯖」に使用するのは、国産のサバに比べ倍近い体脂肪率を持つといわれるノルウェー産のサバ。平均500g前後で、9月中旬から10月にかけて最も脂が乗る時期に捕獲されたものだけを使っています。
●丁寧な作業・工程
原料であるサバの鮮度を落とさないよう半解凍でカット、手作業による血合いの除去、1缶1缶の丁寧な手詰め、30分間の蒸煮、骨まで軟らかくする長時間の殺菌工程。蒸し上げられ余分な脂肪と臭みを取り除いた後に、明太子と調味液、オリーブオイルを加えています。
原材料
- さば（ノルウェー産）、食用オリーブ油、辛子明太子漬込液（食塩、すけとうだらの卵、唐辛子、その他）、辛子明太子、唐辛子、食塩／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）
栄養成分
100g当たり| エネルギー | 351kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 31.3g |
| 炭水化物 | 2.1g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| DHA | 2.1g |
| EPA | 1.4g |
ふくや「明太王鯖」を食べた感想
王冠をかぶった、赤いサバが目印のおしゃれなパッケージ。
缶は箱に入っているのでお土産やギフトにぴったり ♪
缶詰はイージーオープンエンドなので、缶切りがなくても簡単にパカッと開けることができます。
では、缶オーーープンッ！パカッ！
缶を開けると、明太子の粒々をまとった鯖が2切れ入っています。おいしそ～♪
お皿に鯖だけ取り出してみました。ゴロっとした大きな鯖 ♪
鯖を取り出した缶には、澄んだオリーブオイル、その中に明太子の粒々がたくさん沈殿しています。
美味しい明太子の粒入りオリーブオイルなので、残ったらバケットにつけて食べたり、サラダのドレッシングとして使うのもいいですね！
鯖を食べてみると・・・うま～～いヽ(*´▽｀*)丿
鯖はやわらかく、脂がのっていてジューシー ♪ 鯖の旨みは濃いけど臭みは全くありません。
明太子はピリッとパンチの効いた辛さ。結構辛い！辛いけど旨い！
明太子のプチプチ食感と心地良い辛さが後引く美味しさ ♪
鯖の旨み、明太子のピリッとした辛さ、オリーブオイルのまろやかさ、すべてのバランスが絶妙で、鯖と明太子のそれぞれの旨みが引き立っています。
ふくや「明太王鯖」おすすめアレンジレシピ
外箱に記載されているQRコードを読み込むと「明太王鯖」のおすすめアレンジレシピを見ることができます。
大きなぶつ切りのサバをダイナミックに味わえる「サバサンド」をはじめ、「のっけるだけ生野菜サラダ」「地中海風サバの南蛮漬け」「鯖缶味噌汁」「鯖缶炊き込みごはん」など、美味しそうなアレンジレシピがありました。
「明太王鯖」1缶全部、サバと明太子の粒入りオリーブオイルをそのままパスタに混ぜるだけでも美味しい ♪
まとめ
ふくやの「明太王鯖」は上質な脂がのった鯖とふくやの美味しい「味の明太子」が見事にマッチ ♪ サバ本来の旨みと明太子のパンチの効いた辛みと粒々の食感が堪能できる鯖缶でした～♪1缶900円と値段が高めですが、、リッチな味わいで大満足でした ♪
さば缶好き＆明太子好きの方への福岡土産におすすめです！
ふくや「明太王鯖」は、ふくやの店舗や、ふくやのオンライン通販から購入できますよ！